Jakten på tjäder har börjat för i år
Ja då var jaktpremiären avklarad. Det han blir den 27/8 innan jag tog mig i väg till skogs och då hann jag bara med att gå två korta turer. Där jag fick skjuta en tjäderhöna för Raija på ett bra ståndskall. Nu var jag i väg i går(3/9) igen för en tretimmars tur i kustnära […]
Kryddor från Jamie Oliver
I helgen provade jag ett par av de nya kryddorna från Jamie Oliver. Jag provade att rubba en bit reninnanlår med Jamie´s kryddblandning Szechuanpeppar, chili & ingefärasalt. Som jag serverade med svartvinbärsgräddsås och hasselbackpotatis, jag lovar att det blev gott. På Söndagen grillade jag en bit lax som jag kryddade med Jamie Oliver – Timjan, […]
Helsteka ren
Det är inte speciellt svårt att helsteka ren och andra djur. Men det behövs en kraftig grillställning och det kanske inte alla har tillgång till. Så oftast blir det enklast att köpa helstekt ren från något cateringföretag. Men det är väl värt att prova själv, om man har känningar i restaurangbranchen brukar det inte vara […]
Gäddfiske och rekordgädda i Luleå skärgård
En kompis till kör en del fiskeguidning för både svenska och utländska gäster. I samband med dessa guidningar brukar jag följa med ut och ”reka” gäddfisket några dagar innan. Den här turen var i mitten av maj och som alla vet är det inte lätt att hitta varmt vatten i Luleå skärgård den tiden på […]
Gäddfiske och storgädda i Råneälven
Kom att tänka på ett gammalt gäddfiske jag haft i Råneälven när jag tittade på gamla bilder. De utspelade sig för kanske 25 år sedan. Vi var ett gäng killkompisar som någon gång vid skolavslutning tältade och fiskade gädda i några dagar. Vi hade fått massor av gädda mellan 3-8 kg när min rekordgädda till […]